| Creus que el cicle formatiu t'han preparat prou a l'hora de llançar-te al món laboral?
Doncs la veritat és que sí que sortim bastant preparats, millor del que les mateixes empreses poden pensar, almenys pel que fa a preparació i coneixements, tot i que després cada empresa és un món a part, i requereix una forma de treball diferent; això ja depèn de cadascú.
Què creus que es valora d'un tècnic en Forneria, pastisseria i confiteria a l'hora de trobar feina?
D'entrada el que es valora són els coneixements, perquè encara que vinguem d'unes pràctiques de 3 mesos, i de gairebé 2 anys al centre, agafar un ritme de treball i una certa facilitat costa molt més del que dura el cicle, fins i tot diria que uns quants anys, així que crec que d'entrada el que més es valora són els coneixements.
 Consell a un futur estudiant... Doncs el meu consell a un futur estudiant és que tregui el màxim rendiment a les classes pràctiques del mestre pastisser del centre i que pregunti i n'aprengui tot el que pugui, perquè en aquest ofici més que en altres, trobar una persona que t'ensenyi en una empresa és molt complicat a causa del secretisme i la competència que hi ha, per les receptes, els trucs, etc... amb la qual cosa aprendre en una empresa és més una cosa personal.
I a un altre que estigui a punt d'acabar-lo? I a un que estigui a punt d'acabar-lo li diria que no es pensi que el treball en una empresa és ni de bon tros com es treballa al centre, i que no es relaxi pensant que és tècnic i que té un títol, sempre queda molt per aprendre i per perfeccionar.
| | | RADIOGRAFIA En què consisteix la teva feina?
La meva feina consta de 2 parts, una seria la de preparar i coure pa i brioixeria típica de Mallorca, ja que treballo en una empresa Mallorquina, i l'altra part seria la d'elaborar i acabar pastissos diversos, talls, piononos, merengues....etc.
Eines que empres.
Segons en quin moment i el que faci utilitzo un instrument o un altre, normalment un forn de solera de tres pisos, un forn de carro, espàtules, corrons... Totes aquestes eines ja les havia utilitzat al centre; generalment a l'institut s'utilitza una mica de tot i, a més a més, en profunditat. Condicions de treball.
Jo ara mateix sóc Oficial 1r de pastisseria, treballo de dilluns a diumenge, amb un dia de descans entre setmana, i 40 hores setmanals, adaptades a les necessitats de l'obrador. - Entorn laboral
L'entorn és força bo, perquè els companys que tinc a l'empresa són els dependents, i el meu cap, per norma general, tampoc no m'exigeix una forma concreta de treballar, ja que estic jo tot sol i em deixa fer, tant pel que fa a la manera de treballar com d'elaborar i decorar pastissos, etc... tinc molta llibertat a l'hora de desenvolupar la meva feina. - Horari
Per a mi l'horari és el millor de tot, de 4 de la matinada a 11 o 11:30 més o menys, això de dilluns a dijous, el divendres descanso, el dissabte de 4 a 10 i el diumenge de 4 a 7 o 7:30 per completar hores. - Salari
La remuneració és bastant alta en aquest cas, ja que tinc unes quantes hores nocturnes, i per això puja una mica més la nòmina, que aproximadament està al voltant dels 1.200 € segons el mes.  |
